Новости и рецепты от Culinaryon

Куриные Наггетсы С Джемом Из Томатов

Всеми любимые куриные наггетсы. Подаются с томатным джемом.
 
Количество персон: 4
Время: 90 мин
Уровень сложности: 1

Ингредиенты:
  • Куриное филе - 260 г
  • Тостовый хлеб - 120 г
  • Соевый соус - 1 ст. ложка
  • Лук - 60 г
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Дижонская горчица - 4 ч. ложка
  • Мука пшеничная - 80 г
  • Яйцо - 4 шт.
  • Молоко - 80 мл
  • Соль - по вкусу
  • Панировочные сухари - 140 г
  • Растительное масло - 500 мл
  • Салат микс - 80 г
  • Овощной бульон - 100 г
Для джема из томатов: 
  • Помидоры - 700 г
  • Вода - 120 мл
  • Сахар - 140 г
  • Перец чили - 15 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Имбирь - 5 г

Рецепт

Шаг 1. Приготовьте джем из томатов. Он понадобится для подачи наггетсов. На помидорах сделайте неглубокий надрез крест-накрест и положите в кипящую воду на 30 секунд. Достаньте и сразу переложите в ледяную воду. После этого снимите кожицу.

Шаг 2. Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите семена. Нарежьте мякоть помидоров мелким кубиком.

Шаг 3. Мелко нарежьте чищеный имбирь, чеснок и перец чили без семян. Положите помидоры, чеснок, чили, имбирь, сахар и воду в сотейник и поставьте на маленький огонь. Готовьте в течение 1 часа, часто помешивая.

Шаг 4. Подготовьте фарш. Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 5. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6. В блендере измельчите курицу, обжаренный лук, горчицу, хлеб с отрезанными корочками, соевый соус и желток.

Шаг 7. В миске взбейте яйцо, добавьте немного оливкового масла, молоко и муку. Перемешайте до однородного состояния и добавьте соль.

Шаг 8. Из куриного фарша сформируйте небольшие котлетки — наггетсы. Обмакните их в яичную смесь, а потом обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 9. В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте наггетсы до золотистой корочки. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте наггетсы с джемом из томатов и салатными листьями.

 

Приятного аппетита!

Наши партнеры