Новости

Всеми любимые куриные наггетсы. Подаются с томатным джемом.

Количество персон: 4

Время: 90 мин

Уровень сложности: 1

• Куриное филе - 260 г
• Тостовый хлеб - 120 г
• Соевый соус - 1 ст. ложка
• Лук - 60 г
• Оливковое масло - 3 ст. ложки
• Дижонская горчица - 4 ч. ложка
• Мука пшеничная - 80 г
• Яйцо - 4 шт.
• Молоко - 80 мл
• Соль - по вкусу
• Панировочные сухари - 140 г
• Растительное масло - 500 мл
• Салат микс - 80 г
• Овощной бульон - 100 г

• Помидоры - 700 г
• Вода - 120 мл
• Сахар - 140 г
• Перец чили - 15 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Имбирь - 5 г

Рецепт

Шаг 1. Приготовьте джем из томатов. Он понадобится для подачи наггетсов. На помидорах сделайте неглубокий надрез крест-накрест и положите в кипящую воду на 30 секунд. Достаньте и сразу переложите в ледяную воду. После этого снимите кожицу.

Шаг 2. Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите семена. Нарежьте мякоть помидоров мелким кубиком.

Шаг 3. Мелко нарежьте чищеный имбирь, чеснок и перец чили без семян. Положите помидоры, чеснок, чили, имбирь, сахар и воду в сотейник и поставьте на маленький огонь. Готовьте в течение 1 часа, часто помешивая.

Шаг 4. Подготовьте фарш. Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 5. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6. В блендере измельчите курицу, обжаренный лук, горчицу, хлеб с отрезанными корочками, соевый соус и желток.

Шаг 7. В миске взбейте яйцо, добавьте немного оливкового масла, молоко и муку. Перемешайте до однородного состояния и добавьте соль.

Шаг 8. Из куриного фарша сформируйте небольшие котлетки — наггетсы. Обмакните их в яичную смесь, а потом обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 9. В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте наггетсы до золотистой корочки. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте наггетсы с джемом из томатов и салатными листьями.

Приятного аппетита!